代表帖：盖碗泡岩茶的三个关键点
水温、投茶量与出汤时间是影响岩茶苦涩度的三个核心变量，文中给出 95℃ 与 110ml 盖碗投茶 7 克的具体参数。
阅读全文个人履历
2012 – 2016
在杭州西湖产区随家族学习龙井炒制与分级，参与春茶季手工炒制与审评工作。
2016 – 2019
任职于上海某茶文化机构，负责侍茶服务与门店茶单管理，同期通过评茶员三级考核。
2019 – 至今
加入上海品茶网，任首席茶艺师，主导茶单制定、侍茶流程标准化与茶艺课程教学。
2023
通过国家级评茶员二级考核，同年主持门店《服务标准手册》茶事章节编写。
Teaching
她的课与她的观点
在论坛里，沈清和以真名发帖，长期回答茶友关于冲泡参数与选购的提问。
代表课：六大茶类认知与审评基础
系统课第一节课，通过盲品对比建立独立感官坐标，避免被「越贵越好」的营销话术影响判断。
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